ディアマンクッキーのご紹介♪

こんにちは！ まるべりー松江の中村です。

今回は菓子工房のディアマンクッキーをご紹介します☺

 

以前の丸い形のクッキーから、より素敵に・美味しくリニューアルしました。

作業風景とともにご紹介します！

 

はじめに、ディアマンってなに？と思いませんでしたか？

私も思いました。

 

ディアマンはフランス語で「ダイヤモンド」という意味があるそうです。

生地の周りにグラニュー糖をうっすらまとった様子からディアマンクッキーと名付けました！

 

菓子工房のディアマンクッキーは、四角い形をしているので、成形がとても難しいんです。

利用者の皆さんにも一生懸命練習して、成形してもらっています！！！

 

 

まず、形を四角に整えます。生地が柔らかくなる前に手早く成形しなければなりません！

 

 

綺麗な四角に成形をしたら、グラニュー糖をまぶします。

そして、冷凍庫で寝かせ、一枚一枚丁寧にカットします。全て手作業です。

 

 

1枚の厚さにばらつきが出ないよう、クッキーに跡を付けていきます。

目盛りがずれないように等を伝えながら取り組んでもらいます。

 

 

次は、いよいよカットしていきます。

跡を付けたところを線で結んで、まっすぐ切れるよう気を付けながら切ります。

 

 

カットしたクッキーを鉄板に並べ、焼いていきます。

鉄板の縦横に並べる枚数が決まっているため、間違えないよう並べます。

 

 

焼きあがったディアマンクッキーがこちらです。

 

 

袋詰めをして、素敵に仕上げた商品がこちらです。

 

 

まるべりーのオリジナル帯が目印です！

皆さんも見かけたら、ぜひ食べてみてくださいね☺

 

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10月1日（金）～ まるべりー工房

【月替りおすすめセット】販売開始です♪

【ネットショップ】よりぜひご覧ください！

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