ディアマンクッキー教室

こんにちは。

まるべりー松江の池内です。

 

只今、夏ギフトのご予約受付を開始しております。

ご予約期間は8/19㈮まで。

お渡し期間は7/20㈬～8/26㈮です🎁

 

今回4種類をご用意しておりますので、お中元、手土産、プレゼント、自分へのご褒美、家時間の充実にお役立ていただけると嬉しいです！

ご注文お待ちしております(^^)/

 

※詳細はネットショップをご覧ください♪

 

 

菓子工房では、ギフトに向けて個々の技術向上・手順の統一化の為にディアマンクッキー教室を開催しました。

講師は、まるべりー出雲の藤江さんです。全員で手順の確認をしながらディアマンクッキーの成型に取り組みました。

作業マニュアルはすべての商品にありますが、クッキーの成型は手作業なので個人差が出やすくなります。

品質を保つ為にも手順を改めて全員で確認をおこないました。

 

実際の作業では、材料の計量、材料を合わせて生地を作る、成型する、袋詰めするというように工程ごとに分かれて作業しますので、

いつもは成形を担当していない人もいます。

色々な作業を通して経験を積みたい！、チャレンジしていきたい！という気持ちを皆さんお持ちです。

スタッフも皆さんの得意をできるだけ多く見つけていきたいという気持ちで、取り組む機会を作り、

パティシエ経験のあるスタッフを招き、手捌きを実際に学びました。

 

 

経験豊富な人から学ぶことは、とても勉強になったようで皆さんの瞳が輝いていました。

作業手順には、なぜそうするのかという理由もきちんとあり、納得しながら聞き入っています。

 

 

 

 

 

 

一つ一つ手作業で丁寧に作っていますので、ぜひ食べてみていただきたいです(^_-)-☆